自由が丘でひとりごと-砥部焼-（旧ブログ）
2004年から更新され、東京自由が丘店で砥部焼の事などを綴った旧ブログです。 自由が丘でひとりごと-砥部焼-
ミセス恵子の食卓提案／第4回「笹のお皿」
提案その1 客人にお菓子をのっけて出してみましょう。まぁ！素敵な器と言われること間違いなし。 提案その2 いつもと同じメニューなのになぜかおいしそうに見えるのです。 提案その3 今日の特売はイカのお造り。笹のお皿に盛り付...
ミセス恵子の食卓提案／第3回「ミニ蕎麦猪口、すり鉢どんぶり」
今回は、わが家の年中無休で活躍している器のご紹介です 。 ミニ蕎麦猪口 ゆのみやデザートカップとして使っています。毎日の食卓や、おもてなしの席に、可愛いアクセントになってくれます。 すり鉢どんぶり 調理してそのまま食卓に...
ミセス恵子の食卓提案／第2回「多用丼、角小皿」
願い事いっぱいの七夕まつり 夏バテ知らずの食卓、提案します。 提案その1 ラーメンと言えば、ネギいっぱいのチャルメラです。 提案その2 我が家の人気メニュー、カレー丼！なぜかデザートはいつもバナナです。 提案その3 氷を...
ミセス恵子の食卓提案／第1回「楕円皿」
忙しい毎日、テイクアウトの料理を買ってきても、器に盛り付けるだけで食卓にやすらぎを与えてくれます。 盛られた料理を引き立ててくれて、毎日使ってもあきない。－そんながんばる器が大好きです。 提案その1 あわただしい朝 わが...
山帰来の器探し／「片口の巻」
酒器として、花器として、料理も美味しい、もてなしの演出器 器の縁の片方だけに注ぎ口がついている風変わりな器。 調味料や卵ときに、またお酒を注いだり、時にはお花いれとしても、あると嬉しい用途一杯で遊び心のある器、それが、片...
山帰来のひとりごと／第十二夜「秋支度の台所」
かぼちゃの煮物 １：鍋にかぼちゃを皮を下にして並べる。 ２：だしをかぼちゃの半分くらいの高さまで入れる。 ３：砂糖を乗せ、いりこを加えて火を入れる。 ４：強火で沸騰寸前に火を弱火にし落し蓋をする。 ５：だしが少なくなれば...
山帰来のひとりごと／第十一夜「夏野菜、薬味いろいろ冷やしそうめん」
虎枝とちりめんの炒煮 １：塩漬虎枝を流し水で塩抜きする。 ２：1ｃｍくらいの幅で斜めに切る。 ３：鍋に油を入れて、虎枝を入れ炒める。 ４：砂糖、濃口醤油をいれる。 ５：ちりめんを入れ、酒を少し加える。 ６：汁気がとんだら...
山帰来のひとりごと／第十夜「山帰来風 お蕎麦と野菜いっぱい料理」
ブロッコリーの胡麻和え ［材料］白胡麻、胡麻油、濃口醤油。三温糖、塩 １：大きめの鍋に湯を沸かし、（塩を少々いれて）沸騰してからブロッコリーをれ 固めにゆでる。冷水でよくさまし水切りをしておく。 ２：水切りしたブロッコリ...
山帰来のひとりごと／第九夜「蒟蒻芋からこんにゃく」
蒟蒻（こんにゃく）の作り方 １：コンニャクいもを洗って適当な大きさに切り分け鍋に入れ、たっぷりの水で湯がく。 ２：火が通ったら笊に打ち上げ、皮をむく。 ３：ミキサーが回れる程度の水をを入れて芋を砕く。 ４：ボールに３をい...
浜陶
創業180年、愛媛県松山市と東京都目黒区に店舗を構える「町の食器屋さん」。 松山本店は、家庭用食器から業務用まで、テーブルウェアに関する幅広いアイテムを揃えた総合食器店。 東京自由が丘店は、首都圏には数少ない砥部焼専門店です。
砥部焼の浜陶（通販）
