山帰来のひとりごと／第五夜（表）「もったいないもったいない」
かぶの田舎煮
［材料］ 蕪、だし、味噌、三温糖 淡口醤油
１：蕪の皮をむき面取りする。
２： 鍋にだしを入れ沸騰してきたら 、１の蕪を入れ火を弱めて、味噌 三温糖を加える。
３：くしをさして、少し固いかなと思うくらいが食べ頃です。
４：火を止めて、淡口醤油で味加減をする。
注意：味噌を使うのでくれぐれも沸騰させるとアウトです。
さつまいものレモン煮
［材料］さつまいも、レモン、三温糖、塩
１：さつまいもは1.5cmの輪切り、レモンは5mmくらいの厚切りにしておく。
２： １を鍋に入れ、水は材料がかぶるくらいで火にかける。
３： 沸騰してきたら火を弱め、三温糖と塩を加える。
４：くしをさしてスーッと通れば食べ頃です。
注意：火加減が強いと皮がはじけたり煮くずれするので、加減上手に・・・・・！！
ん！？ ちょっとまって！
